{"id":1252,"date":"2025-03-31T12:27:00","date_gmt":"2025-03-31T10:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=1252"},"modified":"2025-04-01T12:37:27","modified_gmt":"2025-04-01T10:37:27","slug":"la-prevencio-de-perdues-i-malbaratament-alimentari-ja-es-llei-a-ambit-estatal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2025\/03\/31\/la-prevencio-de-perdues-i-malbaratament-alimentari-ja-es-llei-a-ambit-estatal\/","title":{"rendered":"La prevenci\u00f3 de p\u00e8rdues i malbaratament alimentari ja \u00e9s llei a \u00e0mbit estatal"},"content":{"rendered":"\n<p>El passat dijous 20 de mar\u00e7 es va aprovar al Congr\u00e9s dels Diputats la primera <strong>Llei estatal de prevenci\u00f3 de p\u00e8rdues i malbaratament alimentari <\/strong>i est\u00e0 llesta per a la seva publicaci\u00f3 al BOE i la seva entrada en vigor. Aquesta normativa, que introdueix noves obligacions per a tota la cadena aliment\u00e0ria, t\u00e9 per objectiu prevenir i reduir les p\u00e8rdues i malbaratament d\u2019aliments a tota la cadena aliment\u00e0ria, des del camp fins a la taula, mitjan\u00e7ant una gesti\u00f3 dels recursos m\u00e9s eficient amb l\u2019objectiu d\u2019aconseguir una producci\u00f3 i consum m\u00e9s sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9s d\u2019un ter\u00e7 de la producci\u00f3 d\u2019aliments es perd<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les p\u00e8rdues i el malbaratament d\u2019aliments \u00e9s un problema mediambiental que no ha parat de cr\u00e9ixer any rere any. Segons la <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/FAO-UNEP-agriculture-environment-food-loss-waste-day-2022\/es\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/FAO-UNEP-agriculture-environment-food-loss-waste-day-2022\/es\">FAO<\/a>, aproximadament el 31&nbsp;% de la producci\u00f3 aliment\u00e0ria segueix perdent-se en qualsevol punt de la cadena aliment\u00e0ria, des de la producci\u00f3 dels aliments fins al consum als habitatges. A m\u00e9s, la p\u00e8rdua i el malbaratament d\u2019aliments representen entre el 8 i el 10&nbsp;% de les emissions de gasos d\u2019efecte hivernacle.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019objectiu de la Llei \u00e9s evitar que cada any es perdin milers de tones d\u2019aliments per males pr\u00e0ctiques. Les dades d\u2019un <a href=\"https:\/\/agricultura.gencat.cat\/ca\/ambits\/alimentacio\/malbaratament-alimentari\/Diagnosi-de-les-perdues-i-el-malbaratament-alimentari-al-sector-lactic-catala\">estudi recent<\/a>, elaborat pel CREDA i l\u2019IRTA per enc\u00e0rrec de la Generalitat de Catalunya, posen de manifest que l\u2019any 2024 <strong>es van perdre 173.000 tones d\u2019aliments al conjunt de llars catalanes<\/strong>. Nom\u00e9s a Catalunya, s\u2019ha calculat que amb el malbaratament produ\u00eft es podrien alimentar a m\u00e9s de 274.000 persones durant un any, fet que pot comportar cobrir les necessitats aliment\u00e0ries del 14&nbsp;% dels catalans en risc de pobresa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Noves obligacions: elaborar plans de prevenci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Totes les empreses de la cadena aliment\u00e0ria han d\u2019elaborar i implementar <strong>plans de prevenci\u00f3 per reduir les p\u00e8rdues i el malbaratament d\u2019aliments. <\/strong>Aquests plans han d\u2019incloure mesures concretes per minimitzar els excedents i establir protocols per a la seva gesti\u00f3 adequada, tals com per exemple la donaci\u00f3 a entitats socials (a trav\u00e9s de convenis o altres tipus d\u2019acords). S&#8217;aplicar\u00e0 tant a productors d\u2019aliments, ind\u00fastries transformadores, intermediaris o distribu\u00efdors, i tamb\u00e9 a tots aquells establiments que tingui un servei de menjador, tals com escoles, hospitals, universitats, resid\u00e8ncies, presons, entre altres.<\/p>\n\n\n\n<p>Queden <strong>exemptes<\/strong> d\u2019elaborar el pla esmentat aquelles empreses com comer\u00e7os, bars i restaurants que tinguin exposici\u00f3 i venda al p\u00fablic menor a 1.300 metres quadrats. Aquesta norma tampoc afecta a les microempreses de menys de 10 treballadors i un volum de negoci inferior a 2 milions d\u2019euros.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prioritat, el consum hum\u00e0 a trav\u00e9s de donacions<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Llei estableix una jerarquia de prioritats per a la destinaci\u00f3 dels aliments no venuts per\u00f2 aptes per al consum:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Donaci\u00f3 per al consum hum\u00e0: es prioritza la donaci\u00f3 d\u2019excedents a entitats socials per al consum de persones en situaci\u00f3 de vulnerabilitat.<\/li><li>Alimentaci\u00f3 animal o altres usos: si la donaci\u00f3 no \u00e9s possible, els aliments poden destinar-se a l\u2019alimentaci\u00f3 animal o a la producci\u00f3 de subproductes.<\/li><li>Transformaci\u00f3 en altres productes: com a \u00faltima opci\u00f3, es contempla la transformaci\u00f3 en compost o biog\u00e0s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>L&#8217;hostaleria tindr\u00e0 l&#8217;obligaci\u00f3 de facilitar als seus consumidors recipients perqu\u00e8 es puguin endur els aliments que no s&#8217;hagin consumit i que ho pugui fer \u201csense cost\u201d en envasos reutilitzables o \u201cf\u00e0cilment reciclables\u201d i hauran d\u2019informar-ho clarament. Aquesta obligaci\u00f3 no s&#8217;aplica al bufet lliure.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Promoure la venda de productes imperfectes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Llei tamb\u00e9 articula mesures de bones pr\u00e0ctiques en q\u00fcestions com promoure la <strong>venda de productes \u201cimperfectes\u201d,<\/strong> <strong>de temporada, de proximitat o ecol\u00f2gics<\/strong>, aix\u00ed com incentivar la venda de productes amb data de consum pr\u00f2xima (oferint-los a preus redu\u00efts) i ajustar les dates de consum preferent al m\u00e0xim, tot garantint sempre la qualitat del producte i la seguretat aliment\u00e0ria.<\/p>\n\n\n\n<p>A m\u00e9s, s\u2019inclou el <strong>concepte d\u2019espigolament<\/strong>, que es defineix com \u201cla recol\u00b7lecci\u00f3 d&#8217;aliments que han quedat al camp despr\u00e9s de la collita principal, o de les collites sembrades no recollides, amb autoritzaci\u00f3 del titular o titulars de l&#8217;explotaci\u00f3, com una activitat complement\u00e0ria sense \u00e0nim de lucre destinada a prevenir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari\u201d. Una pr\u00e0ctica que podran regular les comunitats aut\u00f2nomes com a activitat complement\u00e0ria sense \u00e0nim de lucre destinada a prevenir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentaris.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sancions<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La present Llei tamb\u00e9 inclou sancions per a aquelles empreses que no compleixin la normativa. Considera\u00a0infraccions lleus\u00a0que no s&#8217;apliqui la jerarquia de prioritats a l&#8217;\u00fas dels aliments\u00a0o que les empreses de distribuci\u00f3 al detall, d&#8217;hostaleria i restauraci\u00f3\u00a0no donin a entitats socials aquells productes no venuts\u00a0aptes per al consum hum\u00e0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Pel que fa a les empreses i entitats que rebin aquestes donacions, es considera infracci\u00f3 lleu el fet de no lliurar els excedents alimentaris a persones desafavorides, o que estableixin algun tipus de discriminaci\u00f3 en l\u2019acc\u00e9s al repartiment d\u2019aliments.<\/p>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9 es considera una infracci\u00f3 lleu per part de les empreses el fet de no col\u00b7laborar amb les administracions p\u00fabliques per a la quantificaci\u00f3 dels residus d\u2019aliments. Es preveuen per a les infraccions lleus multes o sancions d\u2019advert\u00e8ncia de fins a 2.000&nbsp;\u20ac. Les infraccions greus poden comportar multes d\u2019entre 60.001 i 500.000&nbsp;\u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9s important destacar que\u00a0<strong>Catalunya ja compta amb una legislaci\u00f3 pr\u00f2pia<\/strong>\u00a0en aquesta mat\u00e8ria des de l\u2019any 2020, Llei 3\/2020, d&#8217;11 de mar\u00e7, de prevenci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentaris, que obliga tots els agents de la cadena aliment\u00e0ria a disposar d\u2019un pla de prevenci\u00f3 per evitar el malbaratament. En relaci\u00f3 amb aquesta llei catalana, que estableix obligacions similars a la normativa estatal recentment aprovada, cal esmentar que encara s&#8217;ha de desenvolupar el reglament. Aix\u00ed mateix, s\u2019est\u00e0 treballant en la redacci\u00f3 del Pla estrat\u00e8gic per a la prevenci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari a Catalunya, que es preveu presentar a principis de l&#8217;any 2026.<\/p>\n\n\n\n<p>Per saber-ne m\u00e9s, consulteu la <a href=\"https:\/\/www.congreso.es\/es\/notas-de-prensa?p_p_id=notasprensa&amp;p_p_lifecycle=0&amp;p_p_state=normal&amp;p_p_mode=view&amp;_notasprensa_mvcPath=detalle&amp;_notasprensa_notaId=48517\">nota de premsa<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El passat dijous 20 de mar\u00e7 es va aprovar al Congr\u00e9s dels Diputats la primera Llei estatal de prevenci\u00f3 de p\u00e8rdues i malbaratament alimentari i est\u00e0 llesta per a la seva publicaci\u00f3 al BOE i la seva entrada en vigor. Aquesta normativa, que introdueix noves obligacions per a tota la cadena aliment\u00e0ria, t\u00e9 per objectiu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":1253,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[185,1,187,184],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1252"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1266,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1252\/revisions\/1266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}