{"id":150,"date":"2021-06-07T13:00:00","date_gmt":"2021-06-07T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=150"},"modified":"2021-06-13T20:39:42","modified_gmt":"2021-06-13T18:39:42","slug":"lalimentacio-sostenible-a-la-ii-biennal-ciutat-i-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2021\/06\/07\/lalimentacio-sostenible-a-la-ii-biennal-ciutat-i-ciencia\/","title":{"rendered":"L\u2019alimentaci\u00f3 sostenible a la II Biennal Ciutat i Ci\u00e8ncia"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e9s de 200 activitats conformen el programa de la II Biennal Ciutat i Ci\u00e8ncia<\/strong><\/a>, que del 8 al 13 de juny torna a Barcelona per reflexionar sobre els l\u00edmits del planeta<\/strong>, de la societat i de la ci\u00e8ncia mateixa. Quines s\u00f3n les conseq\u00fc\u00e8ncies de traspassar-los?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enguany, i coincidint que  Barcelona \u00e9s la capital de l\u2019alimentaci\u00f3 sostenible<\/strong><\/a>, el programa de la Biennal inclou l\u2019alimentaci\u00f3 sostenible<\/strong> com a eix tem\u00e0tic i de reflexi\u00f3. A trav\u00e9s de tallers, taules rodones i pon\u00e8ncies es vol posar el focus en l\u2019impacte ambiental, sanitari, social, econ\u00f2mic i cultural que t\u00e9 la nostra manera d\u2019alimentar-nos. Un abordatge hol\u00edstic per a una problem\u00e0tica multifactorial.<\/p>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3 i impacte ambiental
<\/strong>Com pot el sistema alimentari actual abastir la poblaci\u00f3 creixent sense desatendre l\u2019equilibri ecol\u00f2gic? Se\u2019n parlar\u00e0 al di\u00e0leg L\u00edmits planetaris i alimentaci\u00f3<\/a>, a la taula rodona sobre Alimentaci\u00f3 ecol\u00f2gica<\/a>, al taller Dibuixant les claus de l\u2019alimentaci\u00f3 sana i sostenible<\/a>, al debat Tecnologia, agricultura i digitalitzaci\u00f3<\/a> i al taller culinari Ara fem botifarra amb mongetes<\/a>, que donar\u00e0 algunes claus per reduir el consum de carn i evitar-ne els impactes mediambientals.<\/p>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3 i sistema econ\u00f2mic<\/strong>
El debat<\/a> i l\u2019exposici\u00f3<\/a> Relats de la muntanya a la mar<\/strong> se centraran a explicar la transici\u00f3 del sistema artesanal cap a l\u2019industrial a partir dels testimonis de pescadors i ramaders, fent \u00e8mfasi en la import\u00e0ncia de consumir productes locals i de proximitat. Un tema que tamb\u00e9 es tractar\u00e0 a les dues sessions de cinef\u00f2rum, amb els documentals Los \u00faltimos de la Mejana, rebeld\u00eda y esperanza<\/em><\/a> i El cost de la fruita<\/em><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3 i salut
<\/strong>La paradoxa de la malnutrici\u00f3 i el desaprofitament dels aliments es tracta a dues taules rodones: \u2018Malnutrici\u00f3 en una societat que malbarata aliments<\/a>\u2019 i \u2018Desigualtats socials i alimentaci\u00f3: el cas de l\u2019obesitat<\/a>\u2019. La  taula rodona \u2018Alimentar Barcelona. Ciutat, prove\u00efment i salut<\/a>\u2019 analitza l\u2019evoluci\u00f3 hist\u00f2rica del sistema alimentari de la ciutat. I tornant a l\u2019actualitat, Covid-19 i sistemes alimentaris: un debat necessari<\/a> convida a pensar sobre la vulnerabilitat d\u2019aquest sistema davant les mesures sanit\u00e0ries i l\u2019 increment important de la pobresa. <\/p>\n\n\n\n

Alimentaci\u00f3, cultura i societat<\/strong>
Sobre el paper de la dona en l\u2019\u00e0mbit cient\u00edfic i culinari se\u2019n podr\u00e0 parlar al di\u00e0leg \u2018Matilda a la cuina<\/a>\u2019, mentre que la part m\u00e9s art\u00edstica i cultural ser\u00e0  a La desCivilizaci\u00f3n<\/em><\/a> <\/em>un recital en qu\u00e8 el sistema alimentari es troba amb la poesia i la m\u00fasica. Per \u00faltim, als mercats del Fort Pienc<\/a> i de Sants<\/a> s\u2019hi podr\u00e0 tastar una selecci\u00f3 d\u2019snacks<\/em> saludables amb els llegums com a protagonistes. <\/p>\n\n\n\n

Aquesta segona edici\u00f3 de la Biennal <\/strong>compta amb un centenar d\u2019activitats que se sumen a les 120 propostes de la Festa de la Ci\u00e8ncia<\/strong> i una trentena m\u00e9s de la +Biennal<\/strong>. Es duran a terme a una quarantena d\u2019espais repartits per tota la ciutat i comptaran amb la participaci\u00f3 de 300 ponents, entre les quals les cuineres Carme Ruscalleda<\/strong> i Ada Parellada<\/strong>, el director de la Fundaci\u00f3 Al\u00edcia<\/strong> i gastr\u00f2nom, Toni Massan\u00e9s<\/strong>, i l\u2019antrop\u00f2loga Susana Naortzky<\/strong>, entre molts d\u2019altres.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Per a m\u00e9s informaci\u00f3 podeu consultar el programa d\u2019activitats<\/strong><\/a> complet. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e9s de 200 activitats conformen el programa de la II Biennal Ciutat i Ci\u00e8ncia, que del 8 al 13 de juny torna a Barcelona per reflexionar sobre els l\u00edmits del planeta, de la societat i de la ci\u00e8ncia mateixa. Quines s\u00f3n les conseq\u00fc\u00e8ncies de traspassar-los? Enguany, i coincidint que  Barcelona \u00e9s la capital de l\u2019alimentaci\u00f3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":154,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[14,10,63,62],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":169,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150\/revisions\/169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}