{"id":1639,"date":"2025-11-19T14:57:00","date_gmt":"2025-11-19T12:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=1639"},"modified":"2025-11-20T13:38:53","modified_gmt":"2025-11-20T11:38:53","slug":"la-diputacio-de-barcelona-reconeix-la-tasca-de-recuperacio-duna-trentena-de-varietats-locals-i-evitar-la-seva-desaparicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2025\/11\/19\/la-diputacio-de-barcelona-reconeix-la-tasca-de-recuperacio-duna-trentena-de-varietats-locals-i-evitar-la-seva-desaparicio\/","title":{"rendered":"La Diputaci\u00f3 de Barcelona reconeix la tasca de recuperaci\u00f3 d’una trentena de varietats locals per evitar-ne la desaparici\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

El gall del Pened\u00e8s, la col brotonera del Vall\u00e8s o el blat de moro escairat del Bergued\u00e0 s\u00f3n algunes de les trenta varietats locals en perill d’extinci\u00f3 que diverses empreses de la demarcaci\u00f3 de Barcelona treballen per recuperar. La Diputaci\u00f3 de Barcelona va recon\u00e8ixer la tasca feta per aquestes empreses el passat dia 3 de novembre en un acte a la Sala F\u00f2rumLab en el marc del Gastron\u00f2mic F\u00f2rum Barcelona.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La periodista Empar Moliner va conduir l’acte, que va comen\u00e7ar amb la pon\u00e8ncia \u201cDesenterrant de l\u2019oblit, llavors antigues\u201d, presentada per Jordi Puig, doctor en Ci\u00e8ncies Ambientals i coordinador de la consultora L\u2019Espigall. S’hi va destacar el paper clau de les llavors antigues, aix\u00ed com els reptes de futur, les amenaces i les oportunitats que encaren aquestes varietats antigues. Seguint aquesta l\u00ednia, es va desenvolupar la taula rodona “Varietats locals: experi\u00e8ncies, reptes i futur”, un debat moderat per la mateixa Empar Moliner i amb la participac\u00f3 de X\u00e8nia Torras, del Banc de Llavors Esporus;\u00a0Josep Maria Claret, del Celler Coll Baix del Bages;\u00a0Josep Brunes, de Can Tabaquet del Vall\u00e8s Oriental, i\u00a0Marc Talavera, impulsor del col\u00b7lectiu Eixarcolant.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lliurament de diplomes a les empreses compromeses amb la tasca de recuperaci\u00f3.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Finalment, un total de cinquanta empreses van ser distingides amb un diploma que reconeix la feina feta entorn a la recuperaci\u00f3 de trenta varietats locals de la demarcaci\u00f3, provinents de les comarques de l’Alt Pened\u00e8s, l’Anoia, el Bages, el Baix Llobregat, el Bergued\u00e0, el Garraf, el Llu\u00e7an\u00e8s, el Maresme, Osona, el Vall\u00e8s Occidental i el Vall\u00e8s Oriental.<\/p>\n\n\n\n

En concret, a l’\u00e0mbit metropolit\u00e0 de Barcelona les varietats locals que han estat reconegudes es cultiven a la comarca del Vall\u00e8s Occidental i s\u00f3n: la col brotonera i la col paperina del Vall\u00e8s, les favetes Campamar i el tom\u00e0quet mand\u00f3 de Collserola.<\/p>\n\n\n\n

Recuperar les varietats locals \u00e9s cabdal per preservar la biodiversitat i mantenir la riquesa gen\u00e8tica, cultural i gastron\u00f2mica, aix\u00ed com garantir la sobirania aliment\u00e0ria i la resili\u00e8ncia en el context global de canvi clim\u00e0tic. Moltes d’aquestes varietats, per\u00f2, ja han desaparegut, i d’altres estan en risc a causa de l’homogene\u00eftzaci\u00f3 propiciada pel mercat i la p\u00e8rdua del coneixement tradicional. Des de les administracions podem impulsar i donar visibilitat a la tasca de recuperaci\u00f3 de les varietats, tot creant un clima de suport institucional per garantir-ne el foment, la comercialitzaci\u00f3 i, en definitiva, la preservaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Consulteu aqu\u00ed m\u00e9s detalls, aix\u00ed com la llista completa d’empreses reconegudes i fotografies de l’acte<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Cercador de productes singulars de la Xarxa de Productes de la Terra<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El gall del Pened\u00e8s, la col brotonera del Vall\u00e8s o el blat de moro escairat del Bergued\u00e0 s\u00f3n algunes de les trenta varietats locals en perill d’extinci\u00f3 que diverses empreses de la demarcaci\u00f3 de Barcelona treballen per recuperar. La Diputaci\u00f3 de Barcelona va recon\u00e8ixer la tasca feta per aquestes empreses el passat dia 3 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":1649,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1,183],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1639"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1651,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions\/1651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}