{"id":1672,"date":"2025-11-26T13:59:00","date_gmt":"2025-11-26T11:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=1672"},"modified":"2025-11-28T10:02:21","modified_gmt":"2025-11-28T08:02:21","slug":"manual-per-a-la-prevencio-de-les-perdues-i-malbaratament-alimentari-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2025\/11\/26\/manual-per-a-la-prevencio-de-les-perdues-i-malbaratament-alimentari-local\/","title":{"rendered":"Manual per prevenir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentaris"},"content":{"rendered":"\n

La Red de Municipios por la Agroecolog\u00eda i la Fundaci\u00f3 Espigoladors han publicat el \u201cManual per a la prevenci\u00f3 de p\u00e8rdues i malbaratament alimentari des del m\u00f3n local. Situaci\u00f3 actual, an\u00e0lisi de normatives i accions palanca<\/a>\u201d, que recull diverses iniciatives per orientar els municipis a l’hora de reduir les p\u00e8rdues d’aliments i el malbaratament als seus territoris. S’alinea amb la nova llei estatal de prevenci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentaris, una llei innovadora a Europa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El document ha estat elaborat per Adri\u00e0 Burniol Garc\u00eda, Pablo Castro Castrechini i Raquel D\u00edaz Ruiz, de la Fundaci\u00f3 Espigoladors, per a la Red de Municipios por la Agroecolog\u00eda, i ha comptat amb el finan\u00e7ament de la Direcci\u00f3 General de l’Agenda 2030 estatal.<\/p>\n\n\n\n

El manual defineix les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentari com tots els aliments que es descarten de la cadena agroaliment\u00e0ria malgrat ser aptes per al consum hum\u00e0. Es fa una diferenciaci\u00f3 clara entre els conceptes de p\u00e8rdues aliment\u00e0ries<\/em> (el rebuig durant la fase d’explotaci\u00f3 agr\u00edcola) i el malbaratament alimentari<\/em> (el rebuig en les fases posteriors, com la distribuci\u00f3, el comer\u00e7 o la restauraci\u00f3). Aquestes p\u00e8rdues i malbaratament alimentari s\u00f3n un problema estructural amb conseq\u00fc\u00e8ncies en l’\u00e0mbit social, econ\u00f2mic i ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e8 poden fer els municipis?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El manual proposa una s\u00e8rie d’accions espec\u00edfiques, anomenades accions palanca<\/em>, amb la intenci\u00f3 de reduir les p\u00e8rdues i el malbaratament alimentaris des dels diferents \u00e0mbits d’actuaci\u00f3 municipal. Cadascuna de les propostes va acompanyada d’exemples reals de municipis que ja estan implementant aquestes iniciatives. Es proposen accions per a cada baula de la cadena aliment\u00e0ria.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Barcelona Espigola<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En l’\u00e0mbit de la producci\u00f3 prim\u00e0ria, es proposen accions com la promoci\u00f3 de l’espigolament, l’agricultura urbana (posant d’exemple Barcelona Espigola<\/a>), o la compra p\u00fablica planificada (posant d’exemple la Botiga del Prat<\/a>). A les fases de transformaci\u00f3 i distribuci\u00f3, es proposen accions com la recuperaci\u00f3 d’aliments de mercats majoristes (com el Foodback de Mercabarna<\/a>), o la creaci\u00f3 d’incubadores per a empreses emergents (startups<\/em>) i pimes enfocades en l’economia circular.<\/p>\n\n\n\n

A la fase de comercialitzaci\u00f3 es proposen accions com la sensibilitzaci\u00f3 i pedagogia als mercats per reduir el malbaratament o la regulaci\u00f3 dels mercats ambulants, mitjan\u00e7ant ordenances municipals, per tal que facin front al malbaratament a trav\u00e9s de mesures de prevenci\u00f3, redistribuci\u00f3 dels aliments o gesti\u00f3 dels residus. <\/p>\n\n\n\n

Per al consum final a les llars i en la restauraci\u00f3, es proposen accions com el foment d’envasos reutilitzables o la sensibilitzaci\u00f3 sobre el problema als diferents menjadors col\u00b7lectius (com el programa escolar “Ens ho mengem tot”<\/a> de Barcelona).<\/p>\n\n\n\n

Finalment, el manual tamb\u00e9 proposa estrat\u00e8gies transversals en tota la cadena agroaliment\u00e0ria, com la creaci\u00f3 de plans d’acci\u00f3 locals o el foment de pol\u00edtiques de prevenci\u00f3 del malbaratament en totes les fases.<\/p>\n\n\n\n

Per a m\u00e9s detalls, consulteu la Red de Municipios por la Agroecolog\u00eda<\/a> i a la Fundaci\u00f3 Espigoladors<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Red de Municipios por la Agroecolog\u00eda i la Fundaci\u00f3 Espigoladors han publicat el \u201cManual per a la prevenci\u00f3 de p\u00e8rdues i malbaratament alimentari des del m\u00f3n local. Situaci\u00f3 actual, an\u00e0lisi de normatives i accions palanca\u201d, que recull diverses iniciatives per orientar els municipis a l’hora de reduir les p\u00e8rdues d’aliments i el malbaratament als […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":1673,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[186,185,1,187,183,184],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1672"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1682,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1672\/revisions\/1682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}