{"id":1913,"date":"2026-06-19T12:21:00","date_gmt":"2026-06-19T10:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=1913"},"modified":"2026-07-07T11:22:10","modified_gmt":"2026-07-07T09:22:10","slug":"gestio-responsable-de-residus-al-sector-de-la-restauracio-el-cas-de-sant-vicenc-dels-horts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2026\/06\/19\/gestio-responsable-de-residus-al-sector-de-la-restauracio-el-cas-de-sant-vicenc-dels-horts\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3 responsable de residus al sector de la restauraci\u00f3: el cas de Sant Vicen\u00e7 dels Horts"},"content":{"rendered":"\n

El municipi de Sant Vicen\u00e7 dels Horts ha iniciat aquest juny una campanya que consisteix en visites personalitzades als establiments per sensibilitzar i informar de la correcta gesti\u00f3 dels residus d\u2019aquest sector, conegut com a Horeca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Ajuntament de Sant Vicen\u00e7 dels Horts ha activat una campanya informativa<\/a> i de control per aconseguir la reducci\u00f3 i correcta separaci\u00f3 de residus als establiments del sector de l\u2019hostaleria i la restauraci\u00f3 (bars, restaurants i cafeteries) del municipi, una iniciativa desenvolupada conjuntament amb l\u2019entitat Ecovidrio i l\u2019\u00c0rea Metropolitana de Barcelona (AMB).<\/p>\n\n\n\n

La metodologia de treball es fonamenta en el desplegament sobre el terreny mitjan\u00e7ant visites personalitzades als locals. Un equip d\u2019educadors ambientals avalua les din\u00e0miques de cada negoci, informa sobre la normativa vigent, resol dubtes sobre la separaci\u00f3 de les diferents fraccions i proporciona recursos pr\u00e0ctics, com ara el subministrament gratu\u00eft de cubells per a la recollida d\u2019envasos de vidre. El projecte, per\u00f2, va m\u00e9s enll\u00e0 de la simple divulgaci\u00f3 i incorpora un procediment de fiscalitzaci\u00f3: s\u2019executaran segones visites en els establiments on es detectin incid\u00e8ncies o una separaci\u00f3 incorrecta en origen. En aquests casos, es notificaran els incompliments de l’Ordenan\u00e7a municipal de civisme i conviv\u00e8ncia ciutadana i les possibles sancions associades.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019an\u00e0lisi de les dades de generaci\u00f3 i recollida de residus posa de manifest la urg\u00e8ncia d’actuar estructuralment en aquest \u00e0mbit. Segons els registres d\u2019Ecovidrio, el sector de la restauraci\u00f3 \u00e9s responsable de la producci\u00f3 de prop del 50 % dels residus d\u2019envasos de vidre d\u2019un sol \u00fas a escala general. En l\u2019\u00e0mbit local, les dades indiquen que Sant Vicen\u00e7 dels Horts va registrar una taxa de recollida selectiva global del 36 % durant l\u2019any 2024. Aquest indicador es mant\u00e9 allunyat dels marcs normatius de la Uni\u00f3 Europea, els quals fixen un objectiu de reciclatge del 55 % per a l\u2019any 2025.<\/p>\n\n\n\n

La implementaci\u00f3 d\u2019inspeccions i campanyes focalitzades en els grans generadors comercials \u00e9s tamb\u00e9 una pr\u00e0ctica present en altres municipis metropolitans, com \u00e9s el cas de Castelldefels. Aquest municipi aplica el programa EcoVares<\/a>, en coordinaci\u00f3 amb Ecovidrio, on es combinen auditories presencials al sector Horeca, l\u2019entrega gratu\u00efta de contenidors espec\u00edfics<\/a> i l\u2019exig\u00e8ncia de complir amb l\u2019ordenan\u00e7a municipal sota av\u00eds de sanci\u00f3. L’execuci\u00f3 d’aquestes actuacions locals \u00e9s indispensable per optimitzar l\u2019efici\u00e8ncia en la gesti\u00f3 de residus comercials i apropar el territori metropolit\u00e0 als est\u00e0ndards europeus d\u2019economia circular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El municipi de Sant Vicen\u00e7 dels Horts ha iniciat aquest juny una campanya que consisteix en visites personalitzades als establiments per sensibilitzar i informar de la correcta gesti\u00f3 dels residus d\u2019aquest sector, conegut com a Horeca. L\u2019Ajuntament de Sant Vicen\u00e7 dels Horts ha activat una campanya informativa i de control per aconseguir la reducci\u00f3 i […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":1915,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[186,1,187],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1913"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1913"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1953,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1913\/revisions\/1953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}