{"id":553,"date":"2021-09-27T17:18:00","date_gmt":"2021-09-27T15:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=553"},"modified":"2021-10-11T16:19:49","modified_gmt":"2021-10-11T14:19:49","slug":"la-tardor-al-plat-amb-el-nou-menu-de-les-estacions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2021\/09\/27\/la-tardor-al-plat-amb-el-nou-menu-de-les-estacions\/","title":{"rendered":"La tardor, al plat amb el nou Men\u00fa de les estacions"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">La presentaci\u00f3 de la nova carta va ser el 6 d\u2019octubre a Santa Coloma de Gramenet<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"La tardor, al plat amb el nou Men\u00fa de les estacions\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yTc6g-HsNh8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Bolets, castanyes, cols, carbassa, sorell, fonoll, magrana\u2026 La tardor ja \u00e9s aqu\u00ed, amb un ventall d\u2019aliments de temporada que els restaurants adherits al <a href=\"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2021\/03\/19\/menjar-de-proximitat-fora-de-casa-mes-facil-amb-el-menu-de-les-estacions\/\">Men\u00fa de les estacions<\/a> ja tenen a punt per servir.<\/p>\n\n\n\n<p>En aquesta ocasi\u00f3, la proposta que han preparat les escoles d\u2019hoteleria i turisme CETT, ESHOB i Jesu\u00eftes, la qual els establiments que formen part de la iniciativa adaptaran fins al desembre, es va presentar a Santa Coloma de Gramenet el dimecres 6 d\u2019octubre.<\/p>\n\n\n\n<p>El tret de sortida del nou men\u00fa va comptar amb la pres\u00e8ncia de les alcaldesses de Barcelona i Santa Coloma, Ada Colau i N\u00faria Parlon, respectivament, acompanyades per V\u00edctor Quintill\u00e0, xef del restaurant Lluerna, local amb una estrella Michelin.<\/p>\n\n\n\n<p>El men\u00fa de tardor est\u00e0 format per un arr\u00f2s mel\u00f3s de coliflor, sorell al forn amb patates i allioli, i una tercera opci\u00f3 amb bolets saltats i en conserva amb fruits secs i tom\u00e0quets.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019<a href=\"https:\/\/www.grameimpuls.cat\/eresc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escola de Restauraci\u00f3 de Santa Coloma<\/a>, amfitriona de l\u2019acte, s\u2019ha sumat a l\u2019elaboraci\u00f3 del men\u00fa amb una sopa freda de castanyes i fartons.<\/p>\n\n\n\n<p>El Men\u00fa de les estacions \u00e9s un dels projectes impulsats en el marc de Barcelona, Capital Mundial de l\u2019Alimentaci\u00f3 Sostenible, ja que la restauraci\u00f3 \u00e9s una de les principals aliades per promoure una alimentaci\u00f3 sana i sostenible que permeti lluitar contra la crisi clim\u00e0tica i posar en valor la riquesa territorial de la metr\u00f2polis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La presentaci\u00f3 de la nova carta va ser el 6 d\u2019octubre a Santa Coloma de Gramenet Bolets, castanyes, cols, carbassa, sorell, fonoll, magrana\u2026 La tardor ja \u00e9s aqu\u00ed, amb un ventall d\u2019aliments de temporada que els restaurants adherits al Men\u00fa de les estacions ja tenen a punt per servir. En aquesta ocasi\u00f3, la proposta que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":554,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[118,68],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/553"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=553"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":603,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/553\/revisions\/603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}