Arrenca una iniciativa que posa a disposici\u00f3 dels restaurants receptes amb productes de temporada<\/p>\n\n\n\n
Cireres, musclos, p\u00e8sols, esp\u00e0rrecs, faves, maduixots, sardines, remolatxa i taronges. Aquests s\u00f3n els productes b\u00e0sics de la primera edici\u00f3 del \u2018Men\u00fa de les estacions\u2019, una campanya impulsada per la Capitalitat de l\u2019Alimentaci\u00f3 Sostenible Barcelona 2021 i de la qual tamb\u00e9 en forma part l\u2019\u00c0rea Metropolitana de Barcelona (AMB), que t\u00e9 com a objectiu facilitar el consum d\u2019aliments de temporada i de proximitat entre la ciutadania a trav\u00e9s dels restaurants.<\/p>\n\n\n\n
Al llarg d\u2019aquest 2021, i coincidint amb cadascuna de les quatre estacions, tres escoles d\u2019hostaleria i turisme (Sant Ignasi, CETT i ESHOB) dissenyaran men\u00fas a partir d\u2019uns productes de temporada escollits. Les instruccions per elaborar aquests plats estaran a disposici\u00f3 dels restaurants que s\u2019adhereixin a la campanya, que els oferiran als seus comensals.<\/p>\n\n\n\n
Qualsevol restaurant de l\u2019AMB pot formar part d\u2019aquesta iniciativa, nom\u00e9s cal que s\u2019hi apunti mitjan\u00e7ant aquest formulari<\/a>. Un cop registrats rebran un distintiu que acredita la seva participaci\u00f3 al \u2018Men\u00fa de les estacions\u2019 i podran comen\u00e7ar a servir els plats proposats.<\/p>\n\n\n\n Cada restaurant podr\u00e0 adaptar les receptes pensades per les escoles d\u2019hostaleria i turisme (de tot el men\u00fa o d\u2019alguns plats). Es tracta d\u2019un punt de partida, d\u2019un conjunt d\u2019idees per facilitar el comprom\u00eds de la restauraci\u00f3 amb l\u2019alimentaci\u00f3 de temporada, de proximitat i sostenible i aix\u00ed, de retruc, fer-la arribar als ciutadans.<\/p>\n\n\n\n