{"id":91,"date":"2021-03-11T08:27:00","date_gmt":"2021-03-11T06:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/?p=91"},"modified":"2021-05-13T01:44:28","modified_gmt":"2021-05-12T23:44:28","slug":"arrenca-lxii-marc-gastronomic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/2021\/03\/11\/arrenca-lxii-marc-gastronomic\/","title":{"rendered":"Arrenca l\u2019XII Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Fins a l\u201911 d\u2019abril 32 restaurants serviran men\u00fas amb carxofa Prat i pollastre pota blava<\/p>\n\n\n\n<p>Arriba una nova edici\u00f3 del Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic, una iniciativa que porta la carxofa Prat i el pollastre pota blava a la cuina dels restaurants perqu\u00e8 cadascun hi apliqui la seva creativitat culin\u00e0ria.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9s una proposta que pret\u00e9n posar en valor dos dels productes m\u00e9s destacats del Parc Agrari del Baix Llobregat, tot coincidint amb la seva temporada. La carxofa Prat, \u201clleugerament \u00e0cida, fresca, intensa, dol\u00e7a i vellutada\u201d, segons els organitzadors del Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic, \u00e9s un dels aliments estrella del Parc agrari. Fa m\u00e9s de cent anys que hi creix i les caracter\u00edstiques del s\u00f2l del Delta del Llobregat la converteixen en una menja delicada i saborosa.<\/p>\n\n\n\n<p>El pollastre pota blava \u00e9s la ra\u00e7a aut\u00f2ctona que els criadors del Baix Llobregat fan cr\u00e9ixer a l\u2019aire lliure amb aliments ecol\u00f2gics (blat de moro, pa amb seg\u00f3 i verd). La carn \u00e9s d\u2019un color m\u00e9s intens, la textura m\u00e9s forta (motiu pel qual necessita coccions llargues) i el sabor m\u00e9s natural.<\/p>\n\n\n\n<p>Durant les quatre setmanes del Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic, els <a href=\"http:\/\/marcgastronomic.com\/index.php\/participants\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">32 restaurants<\/a> del Baix Llobregat que hi participen han introdu\u00eft a la carta plats fets amb aquests dos aliments. D\u2019aquesta manera es posa a disposici\u00f3 dels comensals un ventall d\u2019opcions per tastar la carxofa i el pollastre i assaborir-ne les qualitats.<\/p>\n\n\n\n<p>A m\u00e9s, enguany el Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic s\u2019ha sumat a l\u2019any de la Capital Mundial de l\u2019Alimentaci\u00f3 Sostenible, que recau en Barcelona. D\u2019aquesta manera vol contribuir a impulsar la transici\u00f3 aliment\u00e0ria cap a la sostenibilitat, que enforteix les economies locals i posa en valor els productes aut\u00f2ctons i de temporada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fins a l\u201911 d\u2019abril 32 restaurants serviran men\u00fas amb carxofa Prat i pollastre pota blava Arriba una nova edici\u00f3 del Mar\u00e7 Gastron\u00f2mic, una iniciativa que porta la carxofa Prat i el pollastre pota blava a la cuina dels restaurants perqu\u00e8 cadascun hi apliqui la seva creativitat culin\u00e0ria. \u00c9s una proposta que pret\u00e9n posar en valor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":92,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[1],"tags":[45,36,43,40],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions\/93"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.amb.cat\/alimentaciometropolitana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}