L’exposició itinerant de la Fundació Espigoladors ha recorregut Barcelona, Girona, Reus i el Prat de Llobregat per sensibilitzar sobre les pèrdues alimentàries i reivindicar el paper de la pagesia en la transformació del sistema alimentari.
Més de 12.000 persones han visitat l’exposició “Espigolar per transformar: acció col·lectiva per a l’aprofitament alimentari” durant el recorregut que ha fet per Catalunya. La mostra, impulsada per la Fundació Espigoladors, ha tancat la itinerància després de passar per Barcelona, Girona, Reus i, finalment, el Prat de Llobregat, on ha culminat un recorregut de gairebé un any dedicat a posar el focus en les pèrdues alimentàries que es produeixen, especialment, en la producció primària.
La iniciativa ha arribat a més de 12.000 visitants, ha comptat amb prop de 1.300 participants en les activitats programades i ha impulsat unes 80 accions de sensibilització. Un impacte que mostra l’interès creixent per abordar les pèrdues i el malbaratament alimentari des d’una perspectiva de sistema i des de l’acció col·lectiva.
Espigolar: recuperar aliments i transformar mirades
L’exposició, comissariada per la dissenyadora interdisciplinària Virginia Angulo, proposa un recorregut crític i emocional per les contradiccions del sistema agroalimentari actual. A través de fotografies, instal·lacions artístiques i interactives, audiovisuals i continguts divulgatius, convida a reflexionar sobre el valor dels aliments i sobre les conseqüències socials, econòmiques i ambientals de les pèrdues alimentàries.
El mateix concepte d’espigolar és el fil conductor de la proposta: una pràctica tradicional que consisteix a collir fruites i hortalisses que queden als camps després de la collita i que, en altres circumstàncies, es podrien perdre. Però, tal com planteja l’exposició, espigolar és molt més que recuperar aliments.
És també una manera de posar en relleu la pagesia, reconnectar la ciutadania amb l’origen dels aliments i qüestionar un model alimentari que genera pèrdues, desigualtats i desconnexió amb el territori. En aquest sentit, l’espigolament es presenta com una pràctica amb una dimensió ambiental, social i comunitària, i com una eina per avançar cap a models de producció i consum més sostenibles i justos.
Un recorregut per Catalunya guiat per la ciutadania
«Espigolar per transformar» es va inaugurar al Palau Robert de Barcelona, on es va poder visitar del 15 de setembre al 12 d’octubre del 2025. En aquesta primera etapa va rebre 7.478 visitants i 760 participants en les activitats programades.
Posteriorment, la mostra va continuar el recorregut per Girona, a l’Espai Santa Caterina; Reus, al Mercat Central, i finalment, el Prat de Llobregat, al Mercat Municipal al llarg del mes de juny.
La itinerància ha anat molt més enllà de la visita a l’exposició. Al llarg del recorregut s’han organitzat visites guiades, tallers de cuina d’aprofitament, debats, jornades tècniques, trobades de voluntariat i espigolaments populars, en què s’ha implicat la ciutadania, els centres educatius, les entitats socials, les administracions i els professionals de la cadena agroalimentària.
Així, la proposta ha convertit l’exposició en un espai de participació, aprenentatge i acció, alhora que ha generat oportunitats per conèixer les causes de les pèrdues alimentàries i explorar respostes col·lectives.
El Prat de Llobregat, punt final del recorregut
El Prat de Llobregat ha estat la darrera parada d’aquesta itinerància. Del 4 de juny a l’1 de juliol, l’exposició s’ha pogut visitar al Mercat Municipal, acompanyada d’un programa d’activitats que ha inclòs visites guiades per a la ciutadania, una visita a l’obrador Es im-perfect i diverses propostes vinculades a l’aprofitament alimentari.
La cloenda, celebrada el 30 de juny a la Casa de l’Energia del Prat, ha estat un espai d’intercanvi al voltant de les experiències de prevenció del malbaratament alimentari que connecten el sector primari i la ciutadania. La jornada ha permès compartir els resultats de la itinerància i debatre sobre el paper de l’espigolament com a eina de transformació i acció comunitària.
Prevenir les pèrdues alimentàries des de l’origen
Les pèrdues alimentàries que es produeixen abans que els aliments arribin al mercat són una realitat sovint menys visible que el malbaratament en les etapes de distribució o consum. Abordar-les implica, per tant, mirar el sistema alimentari en conjunt i actuar des de l’origen, tenint en compte les condicions en què treballa la pagesia, els models de producció i comercialització i les relacions entre els diferents actors de la cadena alimentària.
En aquest sentit, “Espigolar per transformar” contribueix a centrar-se en alguns dels reptes que també formen part de la transició cap a un sistema alimentari metropolità més sostenible, resilient i just: preservar l’activitat agrària, reduir les pèrdues i el malbaratament, fomentar l’aprofitament dels aliments i reforçar la connexió entre el territori productor i la ciutadania.
El tancament de l’exposició no posa punt final a aquests reptes. Al contrari, el seu recorregut per Catalunya deixa una idea clara: transformar el sistema alimentari requereix recuperar el valor dels aliments i, alhora, generar noves formes de relació i d’acció col·lectiva al voltant de la producció, la distribució i el consum.
Perquè, en definitiva, espigolar és recuperar aliments, però també recuperar-ne el valor i donar visibilitat a les persones i als territoris que fan possible que arribin a la nostra taula.