Badalona ha fet un pas endavant per promoure la sostenibilitat en el sector de la restauració amb la convocatòria del Primer Concurs de Restauració Sostenible, una iniciativa que pretén impulsar la sostenibilitat a la restauració local i donar visibilitat a les bones pràctiques del sector.
Impulsat per l’Ajuntament de Badalona a través de la societat municipal Reactivació Badalona, el concurs s’adreça a restaurants i altres establiments d’hostaleria de la ciutat que disposin de cuina pròpia i que integrin pràctiques sostenibles en el seu funcionament. L’objectiu és reconèixer i premiar els establiments que promouen una alimentació basada en productes de proximitat, de temporada i ecològics, que redueixen l’ús de plàstics i el malbaratament alimentari i que opten per una gestió eficient dels recursos, entre altres criteris ambientals i socials.
Les inscripcions es poden formalitzar fins al 15 de setembre del 2025 i els establiments participants han de presentar una proposta gastronòmica que reflecteixi el seu compromís amb la sostenibilitat. El jurat —format per professionals del sector gastronòmic, ambiental i de l’economia social— valorarà els menús, la procedència dels productes, les pràctiques de gestió interna i el model de negoci dels aspirants.
El concurs ofereix una dotació econòmica de 1.000 euros per al plat guanyador, així com un trofeu i una placa per als dos finalistes. A més, tots tres rebran també un assessorament personalitzat, amb la visita d’un expert al seu establiment per identificar oportunitats concretes de millora ambiental. Així mateix, tots els participants podran assistir a un taller gratuït sobre transició ecològica adaptat a la realitat del sector.
Aquest concurs s’emmarca dins de l’estratègia municipal per impulsar un desenvolupament econòmic local més sostenible, innovador i alineat amb els objectius de desenvolupament sostenible (ODS). A través d’aquesta iniciativa, Badalona vol reforçar el seu teixit econòmic local, dinamitzar el sector gastronòmic i avançar cap a una ciutat més resilient, saludable i compromesa.
Per a més informació i consultar les bases completes, es pot accedir al web de Reactivació Badalona.