Jornada organitzada el 21 d’abril El tomàquet, l’hortalissa fresca més consumida a Catalunya, s’ha convertit en exemple paradigmàtic de la pèrdua de gust i sabor dels aliments en els últims anys. Ara bé, la reivindicació d’una alimentació saludable, sostenible i saborosa ha fet que en paral·lel s’hagin multiplicat les petites iniciatives que recuperen varietats antigues […]